Naj gre za modo, življenjski slog ali medije – Japonska je vedno korak pred časom. Vse, kar šele prihaja, je že v Tokiu. Povpraševanje po japonskih izdelkih je po svetu temu primerno veliko. Preplet  harmonije, minimalizma in funkcionalnosti z Daljnega vzhoda, je v kombinaciji s kakovostjo, ki prepriča, v resnici čarobna formula za globalno priljubljenost trendovskih izdelkov  iz Japonske.

Izdelki  KAI na Japonskem veljajo za kultni statusni simbol z visoko stopnjo prepoznavnosti. Podjetje, ki je  nastalo leta 1908, sloni na  stoletni  tradiciji razvoja in prodaje nožev ter kuhinjskih pripomočkov, ki jih odlikujeta ostrina in funkcionalnost. Najbolj znan je  Kuharski nož –  izdelek , ki izstopa z neprekosljivo kakovostjo in izvirnostjo. Ideja o nejgovem nastanku se navezuje na  stoletno umetnost japonskih  samurajskih mečev. Tehnološke izboljšave in estetsko posodabljanje dajejo  kuharskemu nožu KAI specifično podobo in globalno prepoznavnost.

Podjetje KAI Group ima sedež v Tokiu ter  predstavništva v Hong Kongu, Portlandu, ZDA  in Sollingenu v Nemčiji. V družbah KAI po vsem svetu je zaposlenih okoli 1000 ljudi.

Japonska je znana po  kulturni, ekonomski in zgodovinski prepletenosti. Ko govorimo o japonski kulinariki, najprej pomislimo na priljubljeni suši, in ob tem na dve najpomembnejši sestavini –surovo ribo in riž.  Japonci niso ljubitelji dolgotrajnega kuhanja, bolj jih navdušujejo sveža hrana in naravni okusi. Vsaka japonska pokrajina ima tudi svoje kulinarične posebnosti.

Skozi obdobja stoletne  izolacije zaradi  geografske oddaljenosti, so japonci razvili svojevrsten način sezonskega prehranjevanja z  lokalnimi sestavinami. Poleg svežih sestavin je pri kulturi prehranjevanja japoncev neizogiben tudi estetski videz hrane. Celo najmanjši kulinarični posladki so videti kot  prava umetnost. Ker japonci razmišljajo holistično, je tudi sama priprava jedi tesno povezana z umetnostjo in filozofijo. Prava izbira noža pri tem je zato prav tako pomemben del kulinaričnih užitkov.